やたら

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長野県北信地域の郷土料理。みょうがやなす、きゅうり、大根の味噌漬け、信州伝統野菜「ぼたごしょう」など野菜を細かくきざむだけ。ほかほかご飯や冷奴、蕎麦やそうめんの薬味と万能。味噌漬けの塩気とぼたごしょうのピリッとした辛さでご飯がすすみます!ご家庭で簡単に作れるのも魅力です。

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